Recettes Salées à Base de Noix de Coco

Quelques Idées de Recettes Salées à Base de Noix de Coco

L’utilisation de la noix de coco en cuisine ne se limite pas aux desserts sucrés. Explorez nos recettes salées à base de noix de coco, pour découvrir une variété de saveurs. Des entrées aux plats principaux et aux accompagnements, cette noix tropicale polyvalente peut ajouter une touche unique à vos plats salés, offrant une fusion intéressante de textures et de goûts pour satisfaire votre palais.

Au-delà de son goût légèrement sucré, la noix de coco apporte une dimension riche et crémeuse aux préparations salées. Ajoutant une touche exotique à chaque bouchée. Découvrez des recettes sélectionnées mettant en valeur le lait de coco, la pulpe râpée et l’huile. Transformant ainsi chaque bouchée en une expérience gourmande équilibrée.

Que vous soyez passionné de cuisine tropicale ou en quête d’inspiration pour émerveiller vos papilles, explorez avec nous l’art de cuisiner salé à la noix de coco. Agrémentées de conseils pratiques, ces recettes salées à base de noix de coco, vous promettent une expérience culinaire unique. Mariant l’exotisme de la noix de coco, à une variété d’ingrédients pour des résultats séduisants. Parfaits pour les palais les plus délicats.

Plongez dans une expérience gustative, où la noix de coco, avec sa texture veloutée et son doux parfum, devient la star de plats salés délicieux et surprenants. Laissez-vous inspirer par notre sélection de recettes savoureuses. Élaborées pour rehausser vos repas du quotidien avec élégance et créativité. Découvrez comment la noix de coco transcende les frontières culinaires, apportant une touche tropicale à vos assiettes.

Curry de poulet à la noix de coco

Pour préparer ce curry, vous aurez besoin de poulet coupé en dés, d’oignons, de gingembre, d’ail, de piments, de curry en poudre, de lait de coco, de noix de coco râpée et de feuilles de curry. Faites revenir le poulet dans une poêle avec de l’huile, puis ajoutez les oignons, le gingembre, l’ail et les piments. Ajoutez ensuite la curry en poudre et le lait de coco et faites mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Servir sur du riz et parsemer de noix de coco râpée et des feuilles de curry.

Ingrédients :

• 4 morceaux de poulet
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 tasse de lait de coco
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de pommes de terre coupées en cubes
• 1 tasse de carottes coupées en cubes
• 1 tasse de noix de cajou
• 1/4 tasse de noix de coco râpée
• coriandre fraîche hachée pour servir

Préparation :

• Dans une cocotte ou une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et la pâte de curry et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
• Ajouter le poulet et le faire dorer de chaque côté.
• Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet, les pommes de terre, les carottes et les noix de cajou.
• Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Ajouter la noix de coco râpée et remuer.
• Servir chaud accompagné de coriandre fraîche hachée.

Vous pouvez adapter les proportions en fonction de vos préférences personnelles ou de la quantité de convives que vous avez. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des épices ou des légumes pour varier les saveurs. Il est important de surveiller le curry pendant la cuisson pour éviter qu’il ne brûle et pour obtenir une texture crémeuse.

Ragoût de boeuf à la noix de coco

Pour préparer ce ragoût, vous aurez besoin de boeuf coupé en dés, d’oignons, de carottes, de pommes de terre, de tomates, de lait de coco, de noix de coco râpée et de curry en poudre. Faites revenir le boeuf dans une cocotte avec de l’huile, puis ajoutez les oignons, les carottes, les pommes de terre et les tomates. Ajoutez ensuite le lait de coco et le curry en poudre et faites mijoter jusqu’à ce que le boeuf soit tendre. Servir sur du riz et parsemer de noix de coco râpée.

Ingrédients :

• 1 kg de boeuf haché
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 tasse de lait de coco
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 tasse de carottes coupées en cubes
• 1 tasse de pommes de terre coupées en cubes
• 1 tasse de pois mange-tout
• 1/4 tasse de noix de coco râpée
• coriandre fraîche hachée pour servir

Préparation :

• Dans une cocotte ou une grande casserole, faire revenir le boeuf haché à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer la viande de la casserole et réserver.
• Ajouter l’oignon, l’ail et la pâte de curry dans la même casserole et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
• Ajouter la viande réservée, le lait de coco, le bouillon de boeuf, les carottes, les pommes de terre, les pois mange-tout et la noix de coco râpée dans la casserole. Mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients.
• Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les légumes soient cuits. Assaisonner selon les goûts.
• Servir chaud accompagné de coriandre fraîche hachée.

Vous pouvez adapter les proportions en fonction de vos préférences ou de votre nombre d’invités. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des épices ou des légumes pour varier les saveurs. Il est important de surveiller le ragoût pendant la cuisson, pour éviter qu’il ne brûle.

Soupe de lait de coco et de poulet

Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin de poulet coupé en dés, d’oignons, de gingembre, d’ail, de champignons, de lait de coco, de bouillon de poulet, de coriandre fraîche et de noix de coco râpée. Faites revenir le poulet dans une poêle avec de l’huile, puis ajoutez les oignons, le gingembre, l’ail et les champignons. Ajoutez ensuite le lait de coco et le bouillon de poulet et faites mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Servir dans des assiettes et parsemer de coriandre fraîche et de noix de coco râpée.

Ingrédients :

• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 tasse de lait de coco
• 2 tasses de poulet haché
• 2 tasses de légumes (carottes, pommes de terre, poivrons, etc.) coupés en cubes
• coriandre fraîche hachée pour servir

Préparation :

• Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajouter la pâte de curry et faire sauter pendant une minute.
• Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, le poulet haché et les légumes.
• Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Servir chaud accompagné de coriandre fraîche hachée.

Vous pouvez adapter les proportions en fonction de vos goûts ou du nombre. d’invités que vous avez. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des épices ou des légumes pour varier les saveurs. Il est important de surveiller la soupe pendant la cuisson pour éviter qu’elle n’accroche.

Poulet à la noix de coco et au lait de coco

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de poulet coupé en morceaux, de farine, d’œufs, de noix de coco râpée, de lait de coco, de feuilles de curry et de coriandre fraîche. Faites tremper le poulet dans les œufs battus, puis roulez-le dans la farine et la noix de coco râpée. Faites-le ensuite dorer dans une poêle avec de l’huile chaude. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec les feuilles de curry, puis ajoutez le poulet doré. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Servir sur du riz et parsemer de coriandre fraîche.

Ingrédients :

• 4 morceaux de poulet
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• 1 tasse de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, le lait de coco, le jus de citron, l’ail, la pâte de curry rouge et le gingembre frais râpé.
• Salez et poivrez les morceaux de poulet.
• Plongez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Déposez les morceaux de poulet dans un plat à gratin huilé.
• Versez la marinade restante sur les morceaux de poulet.
• Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit bien cuite.
• Servir chaud avec du riz ou des légumes.

Vous pouvez adapter les proportions en fonction de vos préférences. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des épices ou des légumes pour varier les saveurs. Il est important de surveiller le poulet pendant la cuisson, pour éviter qu’il ne brûle et pour obtenir une texture tendre et juteuse.

Poulet au lait de coco et aux noix de cajou

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de poulet coupé en morceaux, de lait de coco, de noix de cajou concassées, d’ail, de gingembre, de curry en poudre et de coriandre fraîche. Faites revenir le poulet dans une poêle avec de l’huile, puis ajoutez l’ail et le gingembre. Ajoutez ensuite le lait de coco, les noix de cajou concassées et le curry en poudre. Faites mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Servir sur du riz et parsemer de coriandre fraîche.

Ingrédients :

• 4 morceaux de poulet
• 1 tasse de lait de coco
• 1/2 tasse de noix de cajou moulues
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans un bol, mélangez le lait de coco, les noix de cajou moulues, le jus de citron, l’ail, la pâte de curry rouge et le gingembre frais râpé.
• Salez et poivrez les morceaux de poulet.
• Plongez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
• Dans une poêle chaude, faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
• Ajoutez la marinade restante dans la poêle et couvrez. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
• Servir chaud accompagné de riz ou de légumes.

Vous pouvez adapter les proportions en fonction de vos goûts. Vous pouvez également ajouter des épices ou des légumes pour varier les saveurs. Il est important de surveiller le poulet pendant la cuisson pour éviter qu’il ne brûle, et pour obtenir une texture tendre et juteuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix de cajou concassées pour une croûte croquante.

Il est également possible de faire cuire ce plat dans un four, ou un slow-cooker pour un résultat plus tendre. Il est important de vérifier la température interne du poulet pour s’assurer qu’il soit bien cuit.

Pâtes Alfredo à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 250 g de fettuccine (ou de la pâte de votre choix)
• 1 tasse de lait de coco
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché, pour garnir

Instructions :

• Cuisson des Pâtes :
  • Faites cuire les fettuccine selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
• Préparation de la Sauce :
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Versez le lait de coco et la crème fraîche dans la casserole. Remuez pour bien mélanger.
  • Ajoutez le fromage parmesan râpé et continuez de remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
• Assemblage :
  • Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez délicatement pour les enrober uniformément de la sauce à la noix de coco.
• Assaisonnement :
  • Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Réajustez si nécessaire.
• Service :
  • Servez les pâtes Alfredo à la noix de coco chaudes, garnies de persil frais haché.

Conseils :

• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait de coco léger ou du lait d’amande.
• Ajoutez des légumes sautés, comme des épinards ou des champignons, pour une touche de fraîcheur et de nutriments.
• Choisissez des pâtes de qualité pour une expérience gustative optimale.

Cette recette de pâtes Alfredo à la noix de coco offre une variation exotique et crémeuse du classique italien. La douceur du lait de coco se marie parfaitement avec le parmesan pour créer une sauce onctueuse et délicieuse. Une option savoureuse pour les amateurs de cuisine fusion.

Omelette à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1/4 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (pour la cuisson)

Instructions :

• Préparation des Œufs :
  • Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement à l’aide d’une fourchette.
• Ajout des Ingrédients :
  • Incorporez la noix de coco râpée, le lait de coco et la coriandre fraîche hachée aux œufs battus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
• Cuisson de l’Omelette :
  • Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile de coco à feu moyen.
  • Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude et laissez cuire doucement. Utilisez une spatule pour soulever délicatement les bords de l’omelette, permettant à l’œuf non cuit de s’écouler vers le bas.
• Pliage et Service :
  • Lorsque l’omelette est presque entièrement cuite, pliez-la en deux à l’aide de la spatule. Assurez-vous que l’intérieur est bien cuit, mais toujours moelleux.
• Présentation :
  • Transférez l’omelette à la noix de coco dans une assiette de service. Garnissez éventuellement de coriandre fraîche pour une présentation élégante.

Conseils :

• Ajoutez des ingrédients supplémentaires tels que des crevettes, des légumes ou du poulet pour enrichir la saveur et la texture de l’omelette.
• Servez l’omelette avec une touche de yaourt à la noix de coco ou de chutney pour une expérience gustative encore plus exotique.
• Choisissez des œufs de qualité et des produits frais pour une omelette plus délicieuse.

Cette omelette à la noix de coco est un plat idéal pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch original.

Poulet Satay à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 500 g de poitrines de poulet, coupées en lanières
• 1 tasse de lait de coco
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre, au goût
• Brochettes en bois, trempées dans l’eau

Instructions :

• Mariner le Poulet :
  • Dans un bol, mélangez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le curry en poudre, l’ail émincé, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Réservez une partie de la marinade pour la sauce.
  • Placez les lanières de poulet dans la marinade restante et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, voire toute une nuit pour une saveur maximale.
• Préparation de la Sauce :
  • Dans une petite casserole, chauffez la partie réservée de la marinade à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Réservez pour servir avec le poulet.
• Montage des Brochettes :
  • Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
  • Enfilez les lanières de poulet marinées sur les brochettes trempées.
  • Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
• Service :
  • Disposez les brochettes de poulet sur un plat de service.
  • Servez avec la sauce réservée pour tremper.

Conseils :

• Accompagnez le poulet satay de riz à la noix de coco ou de nouilles sautées pour un repas complet.
• Garnissez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
• Pour intensifier la saveur de la marinade, ajoutez une pincée de piment rouge broyé.

Cette recette de poulet satay à la noix de coco est une explosion de saveurs asiatiques, parfaite pour une soirée gourmande ou un barbecue entre amis. Bon appétit !

Tofu au Curry et Lait de Coco

Ingrédients :

• 400 g de tofu ferme, coupé en cubes
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile végétal
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 courgette, coupée en demi-rondelles
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson (pour une version non-végétalienne, facultatif)
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre, au goût
• Basilic frais, pour garnir
• Riz cuit, pour servir

Instructions :

• Préparation du Tofu :
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et réservez.
• Préparation de la Sauce :
  • Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la cuire pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
  • Versez le lait de coco dans la poêle, en remuant bien pour combiner tous les ingrédients.
• Cuisson des Légumes :
  • Ajoutez le poivron, la carotte et la courgette dans la poêle. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Ajout des Saveurs :
  • Intégrez la sauce de soja, la sauce poisson (si utilisée), le sucre, le sel et le poivre. Ajustez selon vos préférences.
• Finalisation :
  • Remettez les cubes de tofu dans la poêle pour les réchauffer dans la sauce.
  • Garnissez de basilic frais avant de servir.

Conseils :

• Servez le tofu au curry sur un lit de riz cuit pour accompagner.
• Ajoutez des légumes de votre choix pour personnaliser la recette.
• Pour une version épicée, ajustez la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant.

Cette recette de tofu au curry et lait de coco est un délice végétalien plein de saveurs exotiques. Un plat sain et délicieux qui ravira vos papilles ! 

Poisson Poêlé à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 4 filets de poisson blanc (cabillaud, bar, mahi-mahi), d’environ 150 g chacun
• 1 tasse de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche, pour garnir
• Riz basmati, pour servir

Instructions :

• Préparation du Poisson :
  • Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Passez-les dans la farine pour les enrober légèrement.
• Cuisson du Poisson :
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les filets de poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.
• Préparation de la Sauce :
  • Dans une casserole, combinez le lait de coco, l’ail haché, le gingembre râpé, le curcuma, et le reste du jus de citron. Chauffez à feu doux, en remuant bien.
• Assemblage :
  • Versez la sauce à la noix de coco sur les filets de poisson dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que le poisson absorbe les saveurs.
• Finalisation :
  • Servez le poisson poêlé à la noix de coco sur un lit de riz basmati cuit.
  • Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Conseils :

• Choisissez un poisson à chair blanche et ferme pour cette recette.
• Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de couleur et de saveur.
• Assurez-vous que le poisson est bien sec avant de le passer dans la farine pour une meilleure adhérence.

Cette recette de poisson poêlé à la noix de coco offre une combinaison parfaite de saveurs exotiques et de textures délicates. Un plat qui évoquera des souvenirs de vacances tropicales dans votre assiette !

Salade de Quinoa à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté
• 1 tasse de lait de coco
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 carotte, râpée
• 1 petit oignon rouge, haché finement
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• Jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Graines de sésame grillées (en option, pour la garniture)

Instructions :

• Préparation du Quinoa :
  • Dans une casserole, combinez le quinoa, le lait de coco et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et que le liquide soit absorbé. Laissez refroidir.
• Préparation des Légumes :
  • Pendant que le quinoa refroidit, préparez les légumes. Dans un grand saladier, mélangez le concombre, le poivron rouge, la carotte râpée, l’oignon rouge et la coriandre fraîche.
• Assemblage de la Salade :
  • Une fois refroidi, ajoutez le quinoa cuit aux légumes dans le saladier. Mélangez délicatement pour combiner.
• Assaisonnement :
  • Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour enrober uniformément.
• Finalisation :
  • Garnissez la salade de noix de coco râpée et de graines de sésame grillées si désiré.
  • Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.

Conseils :

• Pour plus de saveur, faites griller légèrement la noix de coco râpée avant de l’ajouter à la salade.
• Ajoutez des fruits comme des dés d’ananas ou de mangue pour une touche sucrée supplémentaire.
• Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait un excellent plat à emporter pour les déjeuners au travail ou les pique-niques.

Cette salade de quinoa à la noix de coco est un plat léger, coloré et plein de saveurs exotiques. Parfait pour une délicieuse entrée ou un plat d’accompagnement sain et nourrissant ! 

Poulet Grillé à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de lait de coco
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
• Jus de 1 citron vert
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Instructions :

• Marinade :
  • Dans un bol, mélangez le lait de coco, la noix de coco râpée, l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail émincé, le gingembre râpé, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Réservez une partie de la marinade pour la sauce.
• Préparation du Poulet :
  • Placez les poitrines de poulet dans un sac de congélation refermable et versez la marinade sur le poulet. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures, pour permettre à la saveur de pénétrer.
• Cuisson :
  • Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Retirez le poulet de la marinade et égouttez l’excès.
  • Faites griller le poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et ait de belles marques de grill.
• Sauce :
  • Pendant que le poulet grille, faites chauffer la marinade réservée dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
• Service :
  • Servez le poulet grillé arrosé de sauce coco, et garnissez de coriandre fraîche.

Conseils :

• Si vous utilisez des brochettes, trempez-les dans l’eau pendant 30 minutes avant d’y enfiler le poulet pour éviter qu’elles ne brûlent sur le grill.
• Accompagnez ce plat de riz à la noix de coco ou de légumes grillés pour une expérience gustative complète.
• N’hésitez pas à ajuster la quantité de miel ou de sauce soja selon vos préférences de goût.

Ce poulet grillé à la noix de coco offre une explosion de saveurs tropicales. Alliant la douceur du lait de coco, à la texture croquante de la noix de coco râpée. Une recette délicieuse pour des repas estivaux mémorables ! 

Lentilles au Curry de Noix de Coco

Ingrédients :

• 1 tasse de lentilles corail, rincées
• 1 oignon, haché
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 pouce de gingembre, râpé
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 boîte de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre, au goût
• Huile végétal

Instructions :

• Préparation des Lentilles :
  • Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Ajoutez l’ail et le gingembre, faites-les sauter pendant une minute.
  • Incorporer les lentilles corail et remuer pour les enrober des saveurs.
• Ajout des Tomates et des Épices :
  • Versez les tomates concassées dans la casserole et mélangez.
  • Ajoutez la pâte de curry rouge, le curcuma, la coriandre, et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Cuisson :
  • Versez le lait de coco dans la casserole et mélangez bien.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
• Ajustements et Service :
  • Goûtez et ajustez les épices selon vos préférences.
  • Servez les lentilles au curry de noix de coco sur un lit de riz basmati ou accompagnez-les de naans.

Conseils :

• Si le curry est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
• Garnissez de coriandre fraîche avant de servir pour une touche de fraîcheur.
• Pour une version protéinée, ajoutez des cubes de poulet ou de tofu.

Cette recette de lentilles au curry de noix de coco offre une explosion de saveurs exotiques et réconfortantes. Les lentilles corail absorbent les épices et le crémeux du lait de coco. Créant ainsi un plat végétarien riche en protéines et en saveurs. Un plat sain et délicieux qui séduira les amateurs de cuisine indienne. 

Rouleaux de Printemps à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 8 feuilles de riz
• 150 g de vermicelles de riz
• 16 crevettes cuites, décortiquées
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1 concombre, coupé en fines lanières
• 1 avocat, tranché
• Feuilles de menthe fraîche
• Feuilles de coriandre fraîche
• 1 tasse de noix de coco râpée

Sauce pour Tremper :

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sucre

Instructions :

• Préparation des Ingrédients :
  • Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude selon les instructions sur l’emballage.
  • Préparez tous les légumes et herbes.
• Assemblage des Rouleaux :
  • Trempez une feuille de riz dans de l’eau chaude pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
  • Placez la feuille de riz sur une surface propre.
  • Disposez quelques vermicelles de riz au centre de la feuille.
  • Ajoutez quelques crevettes, carottes, concombre, avocat, menthe et coriandre.
  • Saupoudrez de noix de coco râpée.
• Rouler les Rouleaux :
  • Repliez les côtés de la feuille de riz, puis roulez-la fermement de bas en haut.
  • Répétez le processus pour les autres rouleaux.
• Préparation de la Sauce :
  • Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le jus de citron et le sucre.
• Service :
  • Servez les rouleaux de printemps avec la sauce à tremper.

Conseils :

• Utilisez une assiette humide pour travailler avec les feuilles de riz afin qu’elles ne collent pas.
• Personnalisez les ingrédients en fonction de vos préférences. Ajoutez du poulet grillé ou du tofu pour une option végétarienne.
• Servez les rouleaux de printemps immédiatement pour une meilleure fraîcheur et texture.

Ces rouleaux de printemps à la noix de coco offrent une explosion de saveurs fraîches et exotiques. La noix de coco râpée ajoute une dimension tropicale. Créant ainsi une expérience gustative unique. Une option légère et saine pour les repas estivaux ou les apéritifs élégants. 

Ratatouille à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 1 aubergine, coupée en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Basilic frais, pour garnir

Instructions :

• Préparation des Légumes :
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Cuisson des Légumes :
  • Ajoutez l’aubergine, la courgette et le poivron dans la casserole. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement.
• Épices et Tomates :
  • Saupoudrez de curry, de cumin et de paprika sur les légumes.
  • Versez les tomates concassées dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
• Simmer avec le Lait de Coco :
  • Réduisez le feu à doux et versez le lait de coco dans la casserole.
  • Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Service :
  • Servez la ratatouille à la noix de coco dans des assiettes individuelles.
  • Garnissez de basilic frais avant de servir.

Conseils :

• Accompagnez la ratatouille de riz basmati ou de quinoa pour une option plus consistante.
• Ajoutez des herbes fraîches telles que le thym ou le romarin pendant la cuisson pour une saveur supplémentaire.
• Variez les légumes en fonction de la saison pour une ratatouille toujours fraîche.

Cette ratatouille à la noix de coco offre une fusion unique de saveurs méditerranéennes et tropicales. Une version exotique de ce plat classique, apportant une touche créative à votre table avec ses arômes parfumés. Un plat délicieux, sain et raffiné pour satisfaire les amateurs de cuisine gourmande et équilibrée. 

Saumon à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 4 filets de saumon
• 400 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 pouce de gingembre frais, râpé
• Jus d’un citron vert
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Coriandre fraîche, pour garnir
• Huile d’olive, pour la cuisson

Instructions :

• Préparation du Saumon :
  • Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre noir.
• Préparation de la Sauce :
  • Dans un bol, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge, la sauce soja, le miel, l’ail émincé, le gingembre râpé et le jus de citron vert.
• Cuisson du Saumon :
  • Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
  • Ajoutez les filets de saumon et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Ajout de la Sauce :
  • Versez la sauce préparée sur le saumon dans la poêle.
  • Laissez mijoter pendant 5-7 minutes à feu doux, en arrosant les filets avec la sauce.
• Service :
  • Servez le saumon à la noix de coco sur un lit de riz, arrosez de sauce supplémentaire.
  • Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Conseils :

• Vous pouvez mariner le saumon dans la sauce pendant quelques heures avant la cuisson pour une saveur plus intense.
• Ajoutez des légumes tels que des épinards ou des poivrons à la sauce pour une option plus nutritive.
• Accompagnez ce plat de riz basmati ou de nouilles de riz pour absorber la délicieuse sauce à la noix de coco.

Ce saumon à la noix de coco offre une explosion de saveurs exotiques et une texture tendre et fondante. Un plat simple à préparer qui impressionnera vos convives avec ses arômes délicats et son mariage parfait d’épices. Un régal pour les amateurs de saumon et de cuisine exotique !

Soupe de Légumes à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en demi-rondelles
• 200 g de champignons, tranchés
• 400 ml de lait de coco
• 800 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• Sel et poivre noir, selon le goût
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
• Jus de citron vert, pour servir
• Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions :

• Préparation des Légumes :
  • Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Cuisson des Légumes :
  • Ajoutez la carotte, le poivron rouge, la courgette et les champignons. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
• Ajout des Liquides :
  • Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole.
  • Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien.
• Assaisonnement :
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
  • Ajoutez éventuellement une cuillère à soupe de sauce soja pour plus de profondeur de saveur.
• Simmering :
  • Laissez la soupe mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Service :
  • Servez la soupe chaude, arrosée de jus de citron vert pour une touche d’acidité.
  • Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Conseils :

• N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, tels que des épinards ou des haricots.
• Pour une version plus relevée, ajustez la quantité de pâte de curry selon vos préférences.
• Vous pouvez également ajouter des protéines telles que des crevettes, du poulet ou du tofu pour une version plus consistante.

Cette soupe de légumes à la noix de coco est une explosion de saveurs tropicales dans chaque cuillerée. Sa richesse crémeuse et son équilibre parfait d’épices en font un plat réconfortant et sain. Parfait pour se réchauffer lors des journées fraîches ou pour un repas léger tout au long de l’année ! 

Crevettes Grillées à la Noix de Coco

Ingrédients :

• 500g de crevettes décortiquées
• 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 œufs, battus
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Huile végétale pour la cuisson

Pour la Sauce :

• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail, hachée

Instructions :

• Préparation des Crevettes :
  • Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
  • Dans deux bols séparés, mettez la farine et les flocons de noix de coco.
  • Passez chaque crevette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans les flocons de noix de coco, en les enrobant bien.
• Cuisson des Crevettes :
  • Dans une poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen.
  • Faites griller les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Préparation de la Sauce :
  • Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
• Service :
  • Servez les crevettes grillées chaudes avec la sauce à la noix de coco.

Conseils :

• Choisissez des crevettes de bonne qualité pour une saveur optimale.
• Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge broyé dans la farine.
• Accompagnez les crevettes de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet.
• Garnissez de coriandre fraîche ou de ciboulette hachée avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Cette recette de crevettes grillées à la noix de coco est un équilibre parfait entre croustillant et tendre. Avec une sauce savoureuse pour compléter chaque bouchée. Un délice à savourer en toute occasion ! 

Riz au Lait de Coco et Légumes

Ingrédients :

• 1 tasse de riz basmati
• 1 canette (400 ml) de lait de coco
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Coriandre fraîche hachée pour la garniture (facultatif)

Instructions :

• Préparation des Légumes :
  • Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez le poivron, la courgette et la carotte. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
• Cuisson du Riz :
  • Ajoutez le riz basmati à la poêle et remuez pour bien l’enrober d’huile et d’épices.
  • Versez le lait de coco dans la poêle et ajoutez le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Cuisson Simmer :
  • Baissez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et absorbe le liquide.
• Garniture et Service :
  • Une fois le riz cuit, retirez la poêle du feu. Saupoudrez de coriandre fraîche hachée si vous le souhaitez.
  • Servez le riz au lait de coco et légumes chaud, accompagné de garnitures supplémentaires si désiré.

Conseils :

• Utilisez du riz basmati de haute qualité pour une texture légère et parfumée.
• Variez les légumes en fonction de la saison pour une touche de fraîcheur.
• Ajoutez des graines de coriandre entières pendant la cuisson pour une saveur encore plus intense.
• Servez avec des quartiers de citron vert pour une acidité supplémentaire.

Cette recette allie la simplicité des ingrédients à une explosion de saveurs. Offrant ainsi une expérience gastronomique délicieuse et équilibrée. Bon appétit !

En Résumé

Ces recettes salées à base de noix de coco ouvrent un monde d’opportunités culinaires. Mettant en lumière la polyvalence de cet ingrédient tropical. Que ce soit pour des plats quotidiens ou des occasions spéciales, la noix de coco apporte une dimension unique. Rehaussant chaque bouchée avec sa texture crémeuse et son goût délicieusement exotique.

Explorez notre collection diversifiée de recettes sucrées et salées à base de noix de coco. Allant des plats principaux aux accompagnements innovants. En essayant ces recettes salées à base de noix de coco, vous explorez une cuisine qui marie l’audace à la tradition. Créant ainsi des plats qui impressionneront vos convives. Les conseils pratiques, vous guideront tout au long du processus de préparation.

Que vous soyez un amateur de cuisine ou un débutant désireux d’explorer de nouveaux horizons culinaires, ces recettes salées à base de noix de coco offrent une expérience gastronomique unique. Libérez votre créativité en cuisinant avec cet ingrédient exceptionnel. Et transformez chaque repas en une expérience culinaire mémorable. Avec nos conseils pratiques, vous êtes prêt à découvrir les délices salés que la noix de coco peut offrir. Bon appétit !

🌴 Question de la Semaine : À Vous de Jouer ! 🌴

Cher(e)s ami(e)s gourmets et passionné(e)s de noix de coco, c’est votre moment ! Chaque semaine, nous poserons une question liée à la noix de coco et à la cuisine.

Cette semaine, notre question est :

🥥 Quelle est votre recette préférée à la noix de coco que vous avez déjà essayée ou que vous souhaitez essayer ? 🤤 Partagez les détails ou les anecdotes qui rendent cette recette spéciale pour vous !

Répondez à la question dans les commentaires ci-dessous, et découvrez ce que d’autres passionnés de cuisine partagent. Ensemble, créons une source d’inspiration culinaire débordante de saveurs exotiques et de souvenirs gastronomiques. À vos claviers ! 🍽️✨